Ikdienā rokām ir vislielākās iespējas saskarties ar citiem priekšmetiem, tāpēc plaukstās sastopamo mikrobu infekciju veidi un daudzums ir lielāks nekā citās ķermeņa daļās.Darbiniekiem pārtikas darbnīcās kaitīgākas ir roku baktērijas.Ja tas netiek pareizi apstrādāts, tas ietekmēs pārtikas higiēnas sekundāro piesārņojumu.

Pašlaik lielākā daļa sadzīves pārtikas uzņēmumu roku dezinfekcijas metožu joprojām paliek tradicionālajos dezinfekcijas režīmos, piemēram, baseina mazgāšanā.Šo režīmu trūkums ir tāds, ka daudzi cilvēki izmanto vienu un to pašu dezinfekcijas līdzekli, un pēc atkārtotas lietošanas dezinfekcijas līdzekļa dezinfekcijas efekts samazinās, tāpēc tas nevar nodrošināt pilnīgu dezinfekcijas efektu.Un publiska saskare ar dezinfekcijas iekārtām izraisīs baktēriju savstarpēju inficēšanos.

Pārtikas uzņēmumu roku dezinfekcijai jābūt mehanizētai un automatizētai, lai izvairītos no roku higiēnas problēmām.Nepieciešams rūpīgi dezinficēt darbinieku roku higiēnu atbilstoši noteiktam dezinfekcijas procesam, lai samazinātu sekundārā piesārņojuma iespējamību.Pašlaik lielākajā daļā Ķīnas vidēja un liela mēroga pārtikas uzņēmumu roku dezinfekcijas metode ir izmantot automātisku indukcijas roku sterilizatoru vai izmantot automātisku indukcijas ziepju dozatoru un ātrgaitas žāvētāju dezinfekcijai.Automātiskā indukcijas roku sterilizatora izmantošanas priekšrocība ir izvairīties no krustošanās, ko izraisa darbinieku atkārtota saskare ar dezinfekcijas iekārtām, un automātiskais indukcijas roku sterilizators var uzstādīt dažādus dezinfekcijas līdzekļus atbilstoši uzņēmumu vajadzībām.Jaunās paaudzes automātiskās indukcijas roku dezinfekcijas aparāti var labāk ļaut darbiniekiem ienest tos cehā dezinfekcijai, izvairoties no putekļu piesārņojuma, kas rodas dezinfekcijas telpā turp un atpakaļ, kad nepieciešama dezinfekcija.Šo mehanizēto un automatizēto dezinfekcijas iekārtu rašanās neapšaubāmi papildina pārtikas uzņēmumu aizsargsienu.

Šobrīd dažādu automātiskās indukcijas roku dezinfekcijas iekārtu izstrāde un izpēte vienmēr ir bijusi viens no primārajiem produktiem, ko izstrādājuši sadzīves dezinfekcijas un vides aizsardzības uzņēmumi.Uzņēmumiem roku dezinfekcijas aprīkojuma izvēle neapšaubāmi ir sava veida atbildība par uzņēmuma produktiem.Atbilstoši aseptiskās darbības prasībām pārtikas nekaitīguma uzlabošanai ļoti svarīga ir darbinieku roku dezinfekcijas procedūru un metožu uzlabošana pārtikas pārstrādes uzņēmumos.